SARROCCHINO 2017 Toscana IGT Sangiovese
Note di degustazione
Vino rosso rubino con lievi sfumature granato, limpido con archi presenti.
Bouquet immediato con piacevoli ed eleganti note floreali di viola, mora, prugna nera e ciliegia, accompagnate da sentori speziati e note dolci di tabacco.
In bocca è avvolgente grazie ad una grande struttura e freschezza in buon equilibrio con i tannini presenti ma per nulla invadenti, percorre il palato con dinamismo per finire in una lunga persistenza, con spiccate note vegetali e piccanti.
Perché ci piace
Sarrocchino è prodotto con uve 100% Sangiovese. La maturazione avviene in barriques e botti grandi di rovere francese per 30 mesi. Il nome è quello di un antico mantello, indumento indossato dai pellegrini che nel Medioevo attraversavano la Toscana.
L’antico monastero benedettino di Sant’Angelo alla Ginestra a Montevarchi ospitava i viaggiatori che percorrevano la via Cassia: pellegrini Romei, che numerosi andavano verso Roma e le tombe dei Santi Apostoli, e Palmieri che si dirigevano alla Terra Santa, con chiavi e palme appuntante al loro "sarrocchino".
Abbinamenti
Cotoletta alla milanese, coniglio in umido alle olive, agnello al forno, formaggi stagionati, sigaro toscano.
